我集团于2018年8月6日在传香客安中医食堂开展烹饪技能现场培训和第二届烹饪技能比赛，到场的嘉宾有我集团董事长辛董，副总经理尹正会、张超，各下辖传香客食堂负责人、参赛队伍及集团总部后勤保障人员。

现场培训期间，区域经理彭良胜亲自演示原材料切配工序，并注重阐述了刀工的注意事项；区域经理洪家玉就烹饪，尤其是李府标准化菜肴制作进行了现场演示和讲解；传香客安医大食堂副经理洪晓春示范各类面点烹饪技巧，参训人员收益匪浅。

培训结束后，在集团副总经理张超的指挥下，6组传香客食堂参赛队伍依次亮相，各具特色的团队展示引燃全场气氛，自信的口号、整齐的队形彰显出参赛选手必胜的决心。伴随着辛董比赛开始的宣布，各参赛团队逐个进入后堂进行菜肴的烹饪和加工，并在规定的时间内，完成菜肴的制作。本次比赛采用团队与个人PK相结合的方式，指定菜肴为李府红烧肉、李府小炒藕、油条、提花包，另各团队自选2个大锅菜和大众面点。

经过几个小时的激烈角逐，大众面点团队前三名分别是：财七冲天队（传香客财贸学院食堂、合肥七中食堂）、南征北战队（传香客淮师大食堂、皖医食堂）、火炬队（传香客安医大食堂、安中医食堂）；大锅菜团队前三名分别是小厨神队（传香客安工大食堂、合肥学院食堂）、南征北战队（传香客淮师大食堂、皖医食堂）、雄鹰队（传香客科学岛食堂、安理工食堂、凤阳地区食堂）。部分优秀的厨师也纷纷登台领取个人奖项。

此次培训和比赛充分展示出我集团下辖各传香客食堂的烹饪技能，并体现出集团员工的团队合作意识。我集团将不断促进烹饪技术的交流、学习，进一步为广大师生提供优质的餐饮保障服务，营造健康营养、可口美味的用餐理念。